矿物油是一类广泛应用于工业、食品、化妆品及环境领域的烃类化合物混合物，主要包含饱和烃（MOSH）和芳香烃（MOAH）。随着其使用量的增加，矿物油可能通过包装材料迁移、环境污染或生产残留等途径进入食品链或生态系统，对人类健康和环境安全构成潜在风险。因此，矿物油检测成为质量控制、安全评估和法规合规的核心环节，尤其在食品、药品、润滑油及环境监测等领域具有重要意义。
矿物油检测通常围绕以下核心项目展开：
1. 总矿物油含量（Total Mineral Oil Content）
用于评估样品中矿物油的总体污染水平，重点关注C10-C50范围内的烃类化合物。
2. 饱和烃（MOSH）与芳香烃（MOAH）分类检测
MOSH可能蓄积于人体组织，而MOAH具有潜在致癌性，需分别定量以评估风险。
3. 特定组分分析
针对多环芳烃（PAHs）等有害物质的专项检测，常用于润滑油或食品包装材料的安全性评价。
根据检测目标和样品类型，主要采用以下技术手段：
1. 气相色谱-质谱联用（GC-MS）
通过色谱分离结合质谱定性定量，适用于复杂基质中痕量矿物油的精准分析。
2. 液相色谱-气相色谱联用（LC-GC）
通过预分离消除基质干扰，常用于食品和生物样品中MOSH/MOAH的检测。
3. 红外光谱法（IR）
快速筛查矿物油总量，适用于工业润滑油的现场质量控制。
4. 核磁共振（NMR）
用于结构鉴定和复杂混合物的组分分析，多用于科研领域。
检测标准的选用直接影响结果的权威性，关键标准包括：
1. 国际标准
- ISO 9377-2:2000（水质中烃类测定）
- EN 16995:2017（食品中MOSH/MOAH检测方法）
2. 国内标准
- GB 5009.268-2016（食品中矿物油的测定）
- SN/T 4888-2017（出口油脂中矿物油检测）
3. 行业标准
- ASTM D7213-22（润滑油基础油中芳烃含量测定）
- JRC技术指南（食品接触材料矿物油迁移评估）
为确保检测结果的准确性，需重点关注样品前处理（如固相萃取、皂化去脂）、仪器校准（使用标准品验证分离效果）以及数据验证（通过空白试验与加标回收率评估）。此外，实验室需定期参与能力验证（PT）并建立完善的质控体系。
